Viagem

Freiburg, Gruyères e Castelo de Chillon

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Ele tem que deixar o abrigo dos Alpes Berneses para volte para as cidades medievais que têm tanto charme nessa parte da Europa. Freiburg, com suas mais de 200 fachadas góticas, Gruyères e seu queijo, ou o famoso Castelo Chillón, nos transportou para uma era que atrai os escritores mais românticos, e não é por menos. Montreux agora nos abriga, nas margens do Lago Genebra, uma cidade que serviu de inspiração para personagens como Freddy Mercury ou o grupo Deep Purple e seu famoso "Smoke on the water" que todos conhecemos.


Não acordamos cedo demais, para nos iludirmos. Ontem, no nosso excursão ao topo da Europa, era inevitável, mas hoje somos mais preguiçosos, por isso tomamos um café da manhã e verificamos antes de pegar o carro no estacionamento das estações de trem próximas (21,20 CHF), onde o deixamos alguns dias atrás. Hoje, a rota nos leva a uma área diferente da Suíça, que começa em Freiburg.


Freiburg, uma cidade medieval em alturas

Freiburg (que não deve ser confundido com o da Alemanha), é uma das maiores cidades da idade média para o qual voltamos depois nossos passos através de Thun ou Spiez na nossa ressaca de Véspera de Ano Novo em Berna,e é lavado pelo curso do rio Saane. Nossa caminhada tem sido semelhante à seguinte:


Embora o que não soubéssemos antes de chegar à cidade é que estávamos em uma população que cresceu em alturas, cuja inclinação entre a colina e a margem do rio é salva graças a um dos funicular (1) Mais antigos e mais curiosos que vimos em nossas viagens (CHF 2,70 cada, por uma hora no máximo).


 

Por que curioso? Acontece que é o esgoto da cidade que opera desde 1899, um funicular único na Europa que, em apenas 3 minutos, plantamos na parte inferior, a 120 metros abaixo.


A cidade "baixa", a bairro de Neuveville, está envolto em uma intensa atmosfera boêmia, cheia de pequenas butiques, galerias de arte (toda a cidade além de museus), antiquários e pontes antigas que cruzam o rio até a outra margem, entre as quais estão as famosas Ponte Milleu ou St-Jean (2) Que atravessamos


 

Mas se algo chama nossa atenção, embora tenhamos suspeitas quando na estrada, mudamos a saída "Ausgang" para "Sortie", é que cruzamos uma linha invisível de linguagem dentro do mesmo país, e com ele o personagem do próprio aldeão.

A simpatia dos motoristas do funicular é sentida ainda mais quando entramos para levar algo quente a um pitoresca cafeteria (7,40 CHF), e eles falam conosco em francês cumprimentando-se efusivamente. Estamos na área geográfica que marca a mistura de idiomas, onde 60% já falam mais francês do que alemão e onde as famílias têm misturado geração após geração.


Com as belas vistas da Catedral de São Nicolau ao fundo, voltamos para pegar o funicular para se aproximando do coração do centro histórico de Freiburg


 

Depois de muitos dias nos tornando um período incomum para o inverno, hoje, se deixamos cair algumas gotas mais cedo. Não se pode dizer que estamos acostumados às inundações da Galiza nos afetando demais, mas abrimos nosso guarda-chuva pela primeira vez. O vistas do passeio superior com os telhados antigos, as lareiras acesas e os becos estreitos são magníficas


 

Neste ponto, começamos a entender o motivo do encanto medieval da Cidade Velha, com suas mais de 200 fachadas góticas do século XV, e ainda com remanescentes da antiga muralha, torres e do grande bastião.


Seguindo nossa caminhada pela rota des Alpes, no topo, chegamos ao Praça Petit Paradis, com sua fonte e a Prefeitura (3). Também aqui está um dos melhores pontos para obter uma vista panorâmica da cidade a partir do Hotel De Ville.


 

Mas o que nos empolgou por um tempo é a fachada, que emerge entre as casas, de Catedral de São Nicolau (4), uma verdadeira maravilha gótica do S.XIII-XV, sua porta de madeira gravada e sua torre de 74 metros (que pode ser escalada)


 

Seu interior é, se possível, ainda mais impressionante, especialmente seus maravilhosos vitrais, seu Santo Sepulcro e, é claro, seu órgão que não falta em nenhuma igreja ou catedral suíça.


 

Bem na frente de San Nicolás é o Basílica de Notre-Dame (5), muito mais simples que o anterior, mas com uma cúpula magnífica e vitrais não menos impressionantes, que merecem uma parada


 

E embora Freiburg seja uma visita muito interessante, onde poderíamos entrar em todos os tipos de detalhes históricos e culturais, não faremos isso porque, caso contrário, essa história poderá ser muito entediante, uma experiência que realmente parecia um dia como hoje está a cerca de 30 minutos de distância. aqui depois de pagar pelo estacionamento (4 francos suíços), voltando a entrar nos pontos nevados do inverno na Suíça.


Gruyères, um verdadeiro fondeau

Em busca de cidades de conto de fadas como a nossa Hallstatt mágicoo idílico Steim Am-Rhein ou o Heidelberg romântico, tivemos excelentes referências da histórica cidade medieval famosa no mundo por seus queijos, Gruyères, onde antes de acessar a área de suas principais atrações, não perdíamos a oportunidade de conhecer um pouco mais sobre o produto que lhe confere fama mundial em La Maison du Gruyère (1).


Em um navio de grande porte, onde é mostrado o processo de criação, a elaboração artesanal e o restante desses queijos que não são pasteurizados (e onde também há um restaurante a preços e cardápios do dia muito acessíveis).


 

A entrada custa 7 francos suíços por pessoa, mas com uma amostra de queijo Gruyers é incluída em três estados diferentes de amadurecimento (frescos, semi-curados e curados), que demoram um pouco para "desaparecer" como piscolabis enquanto vemos o pequeno museu em que eles explicam diferentes aromas e outras coisas ...


É assim que você vai para trás, onde, com horários diferentes por dia, você pode ver até os mínimos detalhes do processo de fabricação de queijos, onde, mesmo que você não seja um amador ou goste muito de queijo, sua boca fará a mesma água formulário.


 

Já deixando a parte "paga", ao lado do restaurante e descendo algumas escadas, podemos ver o armazém e o restante do queijo já preparado, após o laborioso processo que vimos acima.

Como os dados nos deixaram bastante chocados, existem cerca de 75 aromas diferentes de queijo Gruyere, mas, além disso, 400 litros de leite são usados ​​para fazer um queijo de 35 kg, e as vacas precisaram de 100 kg de grama e 85 litros de água para Simplesmente produza 25 litros. Além disso, 60% da produção é consumida na Suíça e outros 20% vão para a Alemanha e os Estados Unidos, com apenas 1% chegando na Espanha (fato curioso)


 

Embora Gruyères seja muito mais, é por isso que movemos o carro para o estacionamento (P) que nos levará ao parte antiga de Gruyères (2), um lugar com um charme muito particular, mas para acessar um dia como hoje com o resultado da estrada gelada "certamente perigoso"


Uma pequena caminhada de cerca de 5 minutos nos leva até a porta de uma fortaleza que deixa belas vistas do vale nevado ao longe e suas pequenas aldeias.


 

No interior, vemos uma rua de paralelepípedo única ladeada por casas baixas de arquitetura pitoresca que leva a um castelo medieval, o castelo de Gruyères.


 

Como o que aconteceu conosco dias atrás, adoramos o gosto e o carinho que eles colocam em cada uma de suas lojas de lembranças ou decorações. Poderíamos passar horas entrando neles ...


A cidade é simplesmente linda. As pessoas que moram aqui fazem isso literalmente dentro de um cartão postal, com suas casas ao redor da praça principal, decoradas em detalhes com as decorações de Natal nesta época do ano e com a neve ao redor, o que faz você se mudar para outra época. Além disso, ao cheirar o aroma de que não há nada além do muro que dá acesso à área antiga, você sabe perfeitamente onde está, um aroma que nos dá uma pista do que comeremos em Gruyères.

Então, depois de visitar o pequeno passeio da praça, procuramos um restaurante famoso, o restaurante Chalet que nos foi recomendado, um dos melhores e mais pitorescos para saborear o prato da estrela da região ... um fundeau!. Mais do que um restaurante, era uma pequena casa de comida, muito aconchegante e algo "enxebre", como gostamos de degustar nos restaurantes.


 

É claro que, como às vezes comemos mais com os olhos do que com a boca, além de duas receitas, pedimos o fondeau com todos os acompanhamentos possíveis, carne (que acabou sendo uma espécie de presunto), batatas, pão e, mais surpreendentemente, picles. e cebolas pequenas. Chegamos ao topo e ainda tínhamos quase metade, e esse é outro pequeno detalhe: na Suíça eles comem muito, mas não sairíamos daqui sem experimentar o foundeau, certo? (CHF93.90)


 

Com energia renovada e "cheiro de queijo" (haha), subimos a rua para um dos pontos mais atraentes dessa área medieval, o castelo.


O castelo (10 CHF cada) está localizado a 830 metros de altura e é um dos mais importantes da Suíça, embora suas origens não sejam conhecidas. Obviamente, as opiniões que você tem dele são maravilhosas, mas nevadas e nos dão uma melhor perspectiva dos Gruyères.


 

Dezenove contagens viveram nela e foi a última delas que, tendo problemas financeiros, teve que declarar falência no ano de 1554, nessa época as cidades de Freiburg e Berna dividiram suas terras entre si, mais tarde estaria à venda, no momento em que eles a restaurariam.


Entramos e podemos ver que hoje também abriga exposições itinerantes de arte moderna e, em dezembro, uma coleção de presépios de todo o mundo, embora seja sua parte mais medieval que atraia nossa atenção.


 

Seguindo as flechas do passeio, passamos por todos os tipos de quartos, miradouros e vestiários, imaginando mais uma vez como eles poderiam dormir em camas tão pequenas e sempre encolhidas.


 

Deixamos o castelo deixando para trás do outro lado, e ao lado de uma pequena capela, outra das melhores vistas que este centro histórico possibilita a partir de sua colina.


Uma das coisas que mais nos surpreendeu em uma cidade postal é que ela abriga alguns museus que pouco têm a ver com o tema que colocaríamos neste local. O primeiro, o Museu do Tibete, que exibe mais de 300 esculturas budistas, pinturas e diferentes trabalhos rituais que ele coleciona há mais de 30 anos de viagem, mas o segundo, ainda mais chocante, é o Museu Hr Giger (Entrada de CHF 12,50 por pessoa).


 

Giger é conhecido por Alien, sendo o criador de todo o conjunto do filme, além de Poltergeist II e muitos mais. Este museu é um verdadeiro memorial à sua figura, com figuras, pinturas e objetos realmente sombrios, e diante do qual Paula prefere não encarar, dedica seu tempo a fazer compras (42 francos suíços) pelas pitorescas lojas enquanto, embora não seja permitido, Isaac tire uma foto do celular. Paula> "pouco comparável ao conjunto de Heidi"


 

O museu tem vários andares, dos quais mais impressionantes, e até oferece algo mais do último ... uma excelente vista da vila em que estamos entre as montanhas.


Para os mais "geeks", a experiência Giger não termina aqui e, deixando o museu em frente, temos uma Museu-bar Giger que acaba por ser um estabelecimento sombrio do tipo navio Nostromo de Alien, onde você pode tomar uma cerveja longe da atmosfera bucólica do resto da cidade. Como você pensaria em montar isso aqui?


 

Mais uma vez, não podemos concluir nada além de Gruyères, apesar de pequeno, surpreende sob todos os pontos de vista e nos parece uma parada obrigatória em qualquer rota planejada ou não pelo país.


Tendo visto isso, quase não temos mais o que fazer para a próxima parada, da qual estamos separados por mais 50 km (40 minutos)

 

Castelo de Chillón, evocando romantismo.

Localizado entre Montreux e Villenueve, e em um local privilegiado às margens do Lago Genebra, encontramos o castelo mais famoso (e o primeiro em visitas) em toda a Suíça, e a verdade ganhou muito essas duas qualificações. É simplesmente espetacular por dentro e por fora, e que quase não vimos porque chegamos às 15h40 e fechamos às 16h (23 francos suíços, um aluno) no inverno a permissão de entrada (o castelo fecha às 17h)


 

Era um importante edifício defensivo desde a Idade do Bronze, que mais tarde seria fortificado pelos romanos, ocupado sucessivamente pela Casa de Sabóia e depois pelos Bermes, e seus aposentos até inspiraram Lord Byron. Está listado como um monumento histórico da Suíça.


 

As primeiras construções datam do século 10, embora seja provável que esse local já fosse um local militar privilegiado antes dessa data. Hoje, suas vistas são das torres superiores do mais moderno Montreux, onde decidimos passar a noite.


 

Objetos que datam da época romana e da Idade do Bronze. Desde o final do século XVIII, o castelo atrai escritores e poetas românticos de todo o mundo: Rousseau, Victor Hugo, Alejandro Dumas ou Lord Byron.


Em 1900, o arquiteto Albert Naef continuou o trabalho de restauração até chegar ao estado atual do edifício, o interior e as tapeçarias de algumas partes foram refeitos, além do grande salão de dança, também chamado de "Great Vermilion Kitchen"

Dentro Possui cerca de quarenta pontos de interesse marcados pelo mapa fornecido na entrada e que podem ser seguidos para não se perder. Adoramos a vinícola, onde você pode ver os cofres góticos que tornam sua visita, o armazém ou a prisão essenciais. A cripta que fazia parte de uma capela do século 11, destinada à vila de Chillon, que ficava entre o penhasco e o castelo, sob a estrada e as linhas de trem atuais. A quantidade de quartos e pátios e, claro, a torre de defesa e a torre para onde você pode subir.


 

A visita completa, realizada em silêncio, leva cerca de 1 hora, embora não termine por aí, pois a espetacular construção nesse ambiente não deixa indiferente.


O tempo também não pode ser melhor, e paralelo ao lago em direção ao fundo, há uma agradável caminhada que deixa perspectivas ainda melhores.


 

A noite cai e esse cartão postal do castelo de Chillón é possivelmente um dos instantâneos mais bonitos e românticos que nos deixam uma rota já inspiradora. É possivelmente neste momento em que percebemos por que o movimento romântico do século XIX se fixou novamente em um lugar que amanhece entre névoas da manhã com montanhas nevadas como pano de fundo e crepúsculo entre o silêncio das águas do lago e a iluminação quase perfeita.


Montreux, a cidade das inspirações

O dia foi longo com o que estamos indo para Montreux, onde passaremos nossa penúltima noite no Splendid Hotel, um dos mais acessíveis que encontramos. Hotel ou algo similar, já que você quase não percebe por onde entrar e a recepção está localizada no segundo andar de um prédio antigo na primeira linha do passeio. Para nos enganar, parece a mansão da família Monster, mas estendendo o conceito de cozinha americana a "Banheiro americano" ... vamos lá, o que tem sido banheiro dentro do quarto (Melhor não perguntar, vamos explicar outro dia).


 

A necessidade de procurar algo para o jantar, embora hoje estejamos um pouco mais cansados, nos faz dar um passeio em Montreux, embora não vejamos muito esse famoso resort de verão (no inverno perde muito), então deixamos para o amanhã e trazemos algo para o quarto (CHF 8.40)


 

Provavelmente, como mencionamos no início do artigo, Montreux é a cidade de inspiração, mas a nossa está em o teleférico de Freiburg nesta manhã, nos pitorescos Gruyères e no seu castelo e, acima de tudo, no sugestivo e romântico Castillo de Chillón ao entardecer. !! Amanhã mais !!

 

Isaac e Paula, de Montreux (Suíça)

DIA DE DESPESAS:CHF 209,80 (aprox. 178,55 EUR) e PRESENTES: CHF 42,00 (aprox. 35,74 EUR)

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